Ontbijten met yoghurt, dat is de meeste Nederlanders wel bekend, evenals ontbijten met fruit. Ontbijten met groente is echter iets minder populair, maar langzaam aan realiseren de meeste mensen zich inmiddels wel dat je spinazie in een smoothie met banaan en ander fruit niet proeft en dat dat uiteraard wel een heel erg gezonde start van je dag is! Ontbijten met yoghurt, fruit én groente, dat is echter nieuw. Dat was het voor mij tot een tijdje geleden ook, maar geloof me dat de combinatie van romige sojayoghurt met frisse zachte courgette héérlijk is. Het is een tongstrelende manier van wakker worden, om het maar even zo plastisch uit te drukken 😉 Geloof je het niet? Proeven is de enige oplossing!
Ingrediënten
- 200 gram sojayoghurt
- Fruit naar keuze, zoals kiwi of nectarine
- Circa 10 dunne plakjes rauwe courgette
- Een eetlepel rozijnen
- Circa 5 stukjes gevriesdroogd fruit, zoals gevriesdroogde aardbei
- Handje granola
- Een eetlepel tahin
Bereidingswijze
Schep de sojayoghurt in een kommetje en versier met alle ingrediënten. Door te variëren met de ingrediënten maak je elke keer weer een spiksplinternieuw verrassend heerlijk ontbijtje!
Eet smakelijk!
Laat je me weten wat je van dit recept vindt?
Reageer hieronder of tag @renmeisje in je foto op Instagram of Facebook!
