Wist je dat je zelf heel gezond én goedkoop een lekker broodje burger kunt maken? Stiekem voelt het toch als een lekker “foute” snelle hap, terwijl het hartstikke gezond is! Snel en lekker, dat klopt uiteraard wel 😉 Met dit recept maak je direct een stuk of 10 kikkererwtenburgers, dus je kunt de komende week even vooruit!
Laat je me weten wat je van dit recept vindt?
Reageer hieronder of tag @bijmamathuis in je foto op Instagram of Facebook!
Pittige kikkererwtenburgers met creamy guacamole
Wist je dat zelf heel gezond én goedkoop een lekker broodje burger kunt maken? Met dit recept maak je direct een stuk of 10 burgers, dus je kunt de komende week even vooruit!
Ingredients
Kikkererwtenburgers
- 480 gram kikkererwten (uitlekgewicht)
- 70 gram tomatenpuree
- 50 gram havermout
- Snuf knoflookpoeder
- Snuf uienpoeder
- Snuf peper
- Snuf pikante paprikapoeder
- Snuf komijn
Guacamole
- 2 avocado's
- 2 eetlepels tomatenpuree
- Scheutje limoensap
- Snufje knoflookpoeder
- Snufje peper
- Chilivlokken naar smaak
Broodjes
- 8-10 (afbak)broodjes
- 1 bakje sla
- 4 tomaten
- 1 bakje kiemen
Instructions
Kikkererwtenburgers
-
Meng alle ingrediënten voor de burgers door elkaar in een keukenmachine of blender.
-
Proef het deeg en voeg naar smaak extra kruiden of specerijen toe.
-
Vorm 8 tot 10 balletjes van het deeg en druk ze plat tot burgers.
-
Bak de burgers in een koekenpan met wat olijfolie stevig en goudbruin.
Guacamole
-
Prak de avocado's fijn.
-
Meng alle ingrediënten voor de guacamole door elkaar, proef en voeg naar smaak meer kruiden of specerijen toe.
Broodjes
-
Snijd de broodjes open en beleg de onderste helft met een paar blaadjes sla.
-
Smeer de guacamole erover, leg de burger erop en maak af met een plakje tomaat en kiemen.
-
Leg de bovenste helft van het broodje erop en zet eventueel vast met een prikker.
