Ga terug
Print

Gezonde plantaardige aardappelsalade

Deze aardappelsalade zet je echt in een handomdraai op tafel en dat is natuurlijk precies wat je nodig hebt op een hete zomerdag ;) 

Prep Time 5 minuten
Cook Time 15 minuten
Total Time 20 minuten

Ingredients

  • 600 gram aardappelen
  • 300 gram sojayoghurt
  • 30 gram mosterd
  • 3 bosuitjes
  • Snufje peper
  • Handje verse bieslook
  • Currypoeder naar smaak

Instructions

  1. Snijd de aardappelen in kleine blokjes, kook ze gaar en laat afkoelen.

  2. Snijd de bosuitjes en verse bieslook fijn.

  3. Meng alle ingrediƫnten door elkaar, proef en voeg naar behoefte extra kruiden of specerijen toe.

  4. Laat de salade in de koelkast staan tot je deze serveert.