Ga terug
Print

Rabarber Crumble

Deze rabarber crumble is niet alleen ongelofelijk eenvoudig te maken én zo gezond dat je ermee kunt ontbijten, maar smaakt ook nog eens héél erg lekker!

Prep Time 5 minuten
Cook Time 35 minuten
Total Time 40 minuten
Servings 15

Ingredients

  • 200 gram havermout
  • 75 gram kokosrasp
  • 125 gram gesmolten kokosolie
  • 10 dadels
  • Snufje zout
  • Snufje vanillepoeder
  • Koek- en speculaaskruiden naar smaak
  • 300 gram (bevroren) aardbeien)
  • 150 gram rabarber
  • 1 eetlepel Greensweet Brown (Greensweet Stevia)
  • Scheutje water

Instructions

  1. Snijd de rabarber in kleine stukjes en zet samen met de aardbeien, Greensweet Brown en een heel klein scheutje water in een pannetje op het vuur. Roer regelmatig door en pureer de aardbeien met een vork zodra ze zacht worden.

  2. Snijd de dadels in kleine stukjes en meng in een grote kom met de havermout, kokosrasp, kokosolie, zout,  vanillepoeder en koek- en speculaaskruiden.

  3. Bekleed een brownievorm of andere bakvorm met bakpapier en verdeel hierover ongeveer ½ tot ¾ van het deeg. Druk goed aan tot een stevige bodem.

  4. Verwarm de oven voor op 180 graden.

  5. Giet het aardbeienrabarbermengsel over de bodem en strooi hierover het overgebleven deeg.

  6. Bak de crumble in ongeveer 25 minuten gaar in de voorverwarmde oven.